27.06.2015
Agnès
& Yannick
Hazebrouck
Une Pause Gourmande?
Les Gaufres MEERT
Si la maison existe depuis 1761, c’est en 1849 que M. Meert reprend l’activité et ce durant près de dix ans.
D’origine flamande, il innove avec une recette de gaufre plate fourrée au sucre, au beurre et à la vanille de Madagascar.
La gaufre est cuite entre 2 fers à l’emblème de la maison, détourée à l’emporte pièce et garnie à la main.
Aujourd’hui, cette gourmandise dont la recette reste inchangée et qui a fait la renommée de la maison est toujours fabriquée à l’identique de façon artisanale.
Depuis 2004, la gaufre EphéMeert a fait son apparition aux côtés de la gaufre traditionnelle à la vanille. Le temps d’une saison, on peut déguster des gaufres aux parfums aussi délicats que surprenants : praliné et riz soufflé, pistache et griottes, cassis et violette, chocolat et orange, ou encore framboise et poivre de Séchouan.
Pour l’anecdote, la recette est jalousement conservée dans un petit carnet usé par le temps.
La gaufre n’est pas encore prête à livrer ses secrets…
Adresse: MEERT - 27 rue Esquermoise - 59000 Lille
Estaminet D'HelleKappel
La chapelle du Diable, une appellation qui donne inévitablement envie ! A proximité du Mont Noir, à quelques kilomètres de la frontière, se situe ce superbe estaminet. La décoration impressionne. Ici, une immense fresque représente un ange terriblement sexy qui tourne le dos au Malin. Là , des gargouilles qui surveillent l'entrée, gueules grandes ouvertes. Plus loin, des chandeliers sortent des murs, retenus par des mains à la poigne robuste. L'ambiance qui règne ici est chaleureuse.
Une solide réputation poursuit La Chapelle. La carte est corsée : petites côtes, carbonade, ragoût, les célèbres tartines géantes, des glaces immenses, etc. Du choix en bières, de jolis cafés spéciaux. Et bien entendu, les prix belges !
Tarifs: Bon marché
Ouvert le vendredi de 18h à 0h ; le samedi de 18h à 1h ; le dimanche de 12h à 23h. Réservation recommandée
Adresse: Dikkebusstraat 171 - 8958 Loker - Belgique
Téléphone: +32 57 20 24 83
Estaminet Den Ekster
N'hésitez pas à venir dans cet estaminet-concert unique, situé à quelques kilomètres de la frontière franco-belge qui propose naturellement des programmations musicales mais également des représentations théâtrales, des stand up... en un mot cela mérite d'être vu ! Et comme il est bon de se se régaler devant un bon show, dégustez la spécialité de potjevleesh, la salade de jambon d'agneau, du pigeon cuit au four, des travers de porc à la moutarde, la marmite du pêcheur, une côte à l'os pour une personne et des tartines au pâté de Heuvelland, au jambon blanc de ferme, au fromage des Moines...
Tarifs: Bon marché
Ouvert le vendredi de 18h à 0h ; le samedi de 17h30 à 0h ; le dimanche de 12h à 23h. Réservation recommandée
Adresse: Lettingstraat 42 - 8951 Heuvelland - Belgique
Téléphone: +32 57 44 68 52
Estaminet De Monteberg
L'estaminet De Monteberg, posé au sommet du mont eponyme, vous offre une superbe vue sur la plaine belge, d'un côté et de l'autre sur la flandre française et ses vignes, certainement les plus septentrionales de l'hexagone.
Cet endroit très convivial se trouve dans une ancienne ferme rénovée, aux décors réussis : briques apparentes, ancienne cheminée, vieux poêle, houblon au plafond...
Vous pourrez y déguster les steaks ou entrecôtes, natures ou accompagnés de différentes sauces. En grillade, il y a aussi les brochettes, la côte à l'os, le jambon, les petites côtes, ou les tripes fraîches, à essayer paraît-il. Les plats classiques des estaminets sont également disponibles : carbonades flamandes, tarte au maroilles, escalope de poulet maroilles ou champignons crème, omelettes, et encore quelques plats froids.
Le choix en bières est tout aussi important que dans les autres estaminets : pas moins de 65 bières!!! mais la spécialité de la maison est sans doute le vin blanc sec, pinot gris ou kerner, dont les raisins poussent juste en face...
Tarifs: Prix moyen
Ouverture le vendredi soir à partir de 18h, les samedi et dimanche midi et soir, les jours fériés.
Réservation recommandée
Adresse: Montebergstraat 8 - 8958 Loker - Belgique
Téléphone:+32 57 42 44 90